2011年10月24日

11月saisonレッスン☆キャンセル出ました!

image2381.jpg
11月saison class
『マロンムースのチョコレートケーキ』
&『ヌガティーヌのケーキ仕立て』

和栗とフランスマロン&ショコラのマリアージュ☆
とってもリッチなクリスマスにもお薦めなムースケーキ

11月8日(火)1050am
キャンセルが出ました。
現在、空きが2名 満席となりました。

秋満喫の美味ケーキを手作りしませんか?

ご希望の方・ご興味のある方・・どうぞご参加下さいませ♪


■お問い合わせ&お申込み
http://www.maison-de-nao.com/contact.html


Maison de Naoお菓子教室
http://www.maison-de-nao.com/
posted by nao at 19:13| Comment(16) | saison lesson

2011年10月23日

お菓子と私。..*・vol.36

今月のお菓子と私は・・
Uさんのご紹介で参加頂いている奥様。
野菜や果実の育て方師匠です^^
この方のお陰で、ブルーベリーを育てる勇気が持てました♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・☆
image2372.jpg photo by Youko.Y.
私が先生の教室に伺うきっかけはお友達が誘ってくれたのもありますが、
洋菓子が大好きな従姉妹に、
私が作るありきたりなシフオンケーキだけではなく、
色々なお菓子を作ってあげたいと思ったからでした。
私には息子が1人います。
普通は我が子に手作りのお菓子をと思う所ですが、
息子は和菓子派で、教室から持ち帰ったお菓子に興味無し
私はお菓子を持って叔母のお家に・・
従姉妹から『美味しかったよ』とメールが来ると嬉しいものです。

私は叔母に畑の水やりを頼まれています。
その畑には柑橘類や、その他野菜、果実が沢山植わっていて、
この時期にはライムが沢山実ります。
この時期になると酒屋さんにジンを買いに行き
自宅でジンライムを飲むのが秋の楽しみの一つになっています。
今春その畑に、インドリンゴの苗木が仲間入りしました。
インドリンゴ・・昔とっても硬いリンゴを食べたと言う話を叔母としていて、
叔母が懐かしいわと言っただけで話は終わったと思っていましたが、
いつの間にか苗木を注文していたみたいです。
叔母は興味がある物全て植えてしまうので、
水やり担当としては枯らす訳にはいかないので大変です。
そんな私ですが来年3月には神奈川県に転居します。
先生のお宅にお邪魔出来るのも後少しです。
後 数回ですが宜しくお願いいたします。

@Youko・Yさん・・池田市在住  2011/10
posted by nao at 18:53| Comment(52) | お菓子と私。..*・

2011年10月21日

フォトレッスン2☆

先週末・・
Florence*non*nonフォトレッスン2回目に参加してきました♪
課題を持参して・・ドキドキ。
&復習テストは一夜漬けならぬ朝漬け(汗)

縦写真を薦められていたのにnao*が提出したのは下記の横写真。
今回も、やっぱりどこかぬけているnao*でした。
image2367.jpg
続きを読む
posted by nao at 22:35| Comment(48) | other

2011年10月20日

長野より☆美味しい林檎たち

先日・・再注文していた
『ドライもも杏』が長野より届きました♪
箱を開けてみると・・
ん??杏とは違う香りも♪
立派な林檎と小さな林檎。。
そして、あけびが!!
image2376.jpg
今、長野でいち番人気となっている『シナノスィート』
そして、
甘みだけでなく酸味もしっかりある、しゃきしゃき歯ごたえの『秋映』
image2377.jpg
↑近年、イカリさんにも入って来るようになり
結構お気に入りだった秋映。
「お菓子作りにどおかな?」とメモ書きが^^

すぐに皮をむいて、パクっ♪ん〜抜群の美味しさ。さすがです。
さっそく、お礼の電話を入れて1箱送ってもらことに。
これからの季節は林檎を食べていると医者いらず!ってね。。

試作も楽しみだな♪

たへ子さん☆いつも有難う・・心より感謝です☆





posted by nao at 00:11| Comment(107) | 頂きもの

2011年10月19日

銀寄栗☆甘露煮

10月に入ってから
11月レッスン&12月準備のスタートをきり
今週に入って・・
またまた栗の甘露煮作りに励んでおります。
この3ヶ月は、
しっかりスケジュール帳への記載&チェックを洩れなくしなくては
どうにもこうにも頭の中がパンクしそうに(汗)
しっかり頑張りなさいよ!と自分に言い聞かせて。
・・マネージャーが欲しいよぉ〜・・

11月レッスンは銀寄栗で☆
image2373.jpg

image2374.jpg
『忙しい』という言葉を出すと
食材たちがスネて、美味しさを半減させてしまいそうな・・。
作業をしている時は、集中して・・リラックスして・・
なるべく穏やかな気持ちで取り組むように。
コツコツする作業は特にね。
この季節・・やっぱり助けてくれるのがクラシック音楽♪
先週、チェロの生演奏を聴き、あの音色に魅了されていまったnao*
ちょっぴり大きめの音でチェロ(CD)を聞きながら栗の皮剥き☆
きっと栗たちも、喜んでいるはず!?

とても大きな粒で、柔らかくホクホクした実。
美味しく出来ましたよ♪
・・って肝心の甘露煮写真が無い(とほっ)
image2375.jpg
まだまだこれから続く、甘露煮作り・・
後日、写真UPしますね(ペコリ)

posted by nao at 08:07| Comment(32) | sweets

2011年10月18日

無花果&薩摩芋☆

お父さんが手作りされている
無花果と薩摩芋をたくさん頂きました♪
image2356.jpg
無花果は、もう最終の最終。。
今年は、収穫初めの頃大型台風の影響を受けて
どうなることやら。と思っていましたが
その後、持ち直しとっても美味しいものが次々と☆
先月まで、毎朝食していたnao*でした^^
お料理では、蒸して卵味噌をつけて頂くのが好き!
お料理屋さんでは、天ぷらなども出されていますよね。

『甘くない無花果なんだけど・・』と申し訳なさそうにくれたTさん。
甘さがないものは、ないもので
好みの甘さをプラスしていくことが出来るので
それもまた楽しい☆
もう、ほとんどお腹の中に^^
image2357.jpg
続いて・・薩摩芋!
これまた、いっぱい☆
さっそく、芋ごはんを新米で。食べ過ぎたのは言うまでもありません(汗)
大学芋も作ろっと・・大好きなんだぁ。
プリンもね^^

たくさんの美味食材!有難うございました☆☆☆
posted by nao at 08:32| Comment(80) | 頂きもの

2011年10月17日

2011/11月のご案内☆basic

『チーズ・パウンドケーキ』
image2365.jpg
チーズ好きにはたまらない逸品☆ワインのお供にも

『アーモンドキャラメルアイス&林檎のプレートデザート』
林檎とキャラメルの愛称抜群デザート☆

レッスン日程
・11月15日(火)1050am  残席2名さま 
・11月16日(水)1050am  満席 
・11月17日(木)1050am  満席         10/18日現在

■お問い合わせ&お申込み
http://www.maison-de-nao.com/contact.html

Maison de Naoお菓子教室
http://www.maison-de-nao.com/
posted by nao at 08:42| Comment(22) | basic lesson

2011年10月16日

2011/10月レッスンflower☆

秋を感じる植物がいっぱい☆
image2351.jpg
table flower
・リンドウ
・ヤマシャクナゲ
・あけび
・ほおずき(夏)

秋の色って何色を想像しますか?
茶・紫・橙etc
続きを読む
posted by nao at 21:55| Comment(8) | flower

2011/10月レッスン終了☆basic

image2362.jpg
先週・・basicレッスンがすべて終了致しました♪
旬を迎えているカボチャをたっぷり使用して。。リッチな濃厚ぷろん☆
クッキーもカボチャ味☆
続きを読む
posted by nao at 21:47| Comment(4) | basic lesson

2011年10月12日

2011/11月のご案内☆saison

『マロンムースのチョコレートケーキ』
手作りの栗/甘露煮とフランスのマロンピューレを合わせた贅沢ムース☆
image2354.jpg


『ヌガティーヌ・ケーキ仕立て』
マロンムースをヌガティーヌと合わせてケーキスタイルに変身☆
image2355.jpg


■レッスン日程
・11月4日(金)1050am  満席
・11月5日(土)1250pm  満席
・11月6日(日)1250pm   残席
・11月8日(火)1050am  残席2名さま満席
・11月9日(水)1050am  満席
・11月10日(木)1050am  満席

※12月クリスマスレッスン詳細は、11月上旬お知らせ予定☆(会員様は10月末)

■お問い合わせ&お申込み
http://www.maison-de-nao.com/contact.html


Maison de Naoお菓子教室
http://www.maison-de-nao.com/
posted by nao at 19:13| Comment(7) | saison lesson